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▲　酒造体験　▼

m8_02_09_d.jpg　『もやしもん』６巻発売を前に遂に日本酒仕込みを体験しました　伺ったのは千葉県『東薫』文政八年から続く作り酒屋さんです 蔵に入るや否やひんやりとした空気に暗がりとあま〜い良い香り　どことなく江戸小紋工房に似ています　日本古来伝統の工房は往々にして同じ空気感があるように思います　さて、杜氏さんから日本酒の工程を説明受けました　添＞踊＞仲＞留、後に出る櫂入れなど美しい言葉ですよね

m8_02_09_c.jpg説明が終わり、お待ちかねの櫂入れ　「櫂入れ」とは、樽の中をかき回し空気にもろみを触れさせ醸造を促す作業です　「やってみたい方〜？」の問いにいの一番で応えました　いざやってみると、樽は深くかなりの重労働　気を抜くともろみの重みで樽に落ちてしまいそうなカンジ（画像で腰が引けているのはそのせい）　実際、樽に落ちる事故を防ぐ為に櫂入れをしない蔵元もあるそうです　ぽっきゅるの櫂入れで樽の中が「かもされている」と思うとちょっと嬉しかったり☆

　見学後は、にゃそ☆は日本酒、ぽっきゅるは甘酒を頂きました　流石蔵元の酒粕！迷わず自分用のお土産に買いました　帰宅後早速作り、普段は苦手のにゃそ☆も呑む位、美味しかったです　蔵元によって味が違うので色々な所の甘酒呑み比べが今後の課題かな
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